La Carte
Le Jambonneau croustillant ---- 15€
Chou Rave / Vinaigre de cidre / Moutarde
L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée ---- 26 €
Carottes / Cardamome
L’Œuf en Cuisson Douce ---- 15 €
Munster Blanc / Oignons
Brûlés / Pois Cassés
Le Poisson selon arrivage ---- 34 €
Haricots Verts / Estragon / Gingembre
Le Veau ---- 34 €
Aubergines / Fèves Edamame / Huile de Noisettes
Le Végétal ---- 24 €
Sucrine / Figues / Piquillos
L’assiette de Fromages sélectionnée par Pauline ---- 10 €
Les Desserts sont à commander au début du repas
Le Yuzu / Ciron Vert ---- 13 €
Le Coing ---- 13 €
Noix /
Sirop D’Erable
Le Chocolat
au Lait Jivara 40% ---- 13 €
Passion / Maïs
Les menus sont servis uniquement pour l’ensemble de la table
IMMERSION
Le Jambonneau ou L'Oeuf
Le Veau ou Le Végétal
Le Dessert Au Choix Dans La Carte
50€
DECOUVERTE
Le Jambonneau ou L'Oeuf
ou L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée (supp. 6€)Le Poisson selon arrivage
Le Veau ou Le Végétal
Le Dessert Au Choix Dans La Carte
64€
SURPRISE
Une entrée
Un végétal
Un poisson
Une viande
Un dessert
84€
DEJEUNER
(servi uniquement les midis, hors Dimanche et jours fériés)
Entrée / Plat /Dessert
24€